Italie, les vins du Lac de Garde

Quelle est la condition la plus fondamentale pour assurer la qualité d’un vin? La réponse est simple: des raisins sains et mûrs, fruits d’un climat idéal. La maturation parfaite est le rêve de tout vigneron et parfois, ce rêve se réalise. Quand un vignoble pousse sur un sol fertile, qu’il s’agisse de murènes ou de marnes, avec l’exposition parfaite du 45e parallèle, refroidi et séché par la brise du lac, le travail est beaucoup plus facile. Bien sûr, le soin affectueux du cultivateur et son savoir-faire viticole sont essentiels si nous voulons profiter de bulles soyeuses, de délicieux blancs, de rosés fins et de rouges durables. La marne donne de la profondeur aux vins blancs, en fournissant structure et longévité, en les gardant fraîches et satisfaisantes. On pourrait dire que cela donne de la personnalité aux vins et donne un avant-goût du raffinement possible avec un vieillissement correct et approprié en bouteille. Là où le sol murrain rencontre la marne claire, il y a un gravier fin et léger qui produit les meilleurs fruits pour nos vins rosés, toujours fascinants, succulent, parfumé et savoureux.

Ce sont des vins avec une histoire de plusieurs siècles sur le lac de Garde, des cépages qui sont d’excellents exemples de qualité et de style, intimement liés à cette région, à sa culture et à sa cuisine. Lorsque le gravier se transforme en rocher et que le murrain s’assombrit et monte dans les collines, nous trouvons des variétés de raisins rouges robustes qui évoquent des visions de grands gobelets gorgés de plateaux de mets délicieux et copieux. Les vins rouges de la Garda peuvent aussi être délicats, mais qu’ils soient fins ou corsés, ils ont toujours une note de raffinement qui les distingue. C’est la maturité dont nous avons parlé précédemment qui donne des tanins soyeux et sucrés, un alcool équilibré, une acidité protectrice et une structure perceptible. Qu’il s’agisse de vins de table ou de réserves, parfaits pour le vieillissement, ce sont des exemples inimitables d’interprétation par des générations de vignerons qui ont exercé l’art de faire du vin sur le lac de Garde, un terroir unique. L’harmonie d’un environnement aussi unique lui permet également pour exprimer une extension aromatique maximale, complexe et détaillée: la base idéale pour des vins mousseux exceptionnels élaborés à partir de cépages blancs et rouges locaux.

Une richesse supplémentaire provient du traitement des vins rosés selon les méthodes pétillantes. Ces vins préservent le parfum et l’identité du noble terroir de Garda Doc et gagnent le cœur des consommateurs du monde entier pour leur légèreté, leur précision, leurs notes immédiatement fruitées et leur accord parfait avec les aliments. Garda Doc est un vin mousseux moderne, élégant et baignant dans le soleil. C’est un nouvel exemple de qualité lié à son climat et à sa région.