Les excellents vins italiens

Le vin blanc italien (ou vino bianco) jouit également d’une grande réputation auprès des amateurs de vin du monde entier et, comme pour les vins rouges italiens, il est produit dans tout le pays. Voici la liste des vins blancs italiens, gracieuseté de Wikipedia:

Trebbiano – Il s’agit du cépage blanc le plus planté en Italie. Il est cultivé dans tout le pays, avec un accent particulier sur les vins des Abruzzes et du Latium, y compris Frascati. La plupart du temps, ce sont des vins pâles et faciles à boire, mais les Trebbiano de producteurs tels que Valentini sont connus pour vieillir plus de 15 ans. On l’appelle Ugni Blanc en France.

Catarratto – Commun en Sicile – c’est le cépage blanc le plus répandu à Salaparuta.
Moscato – Cultivé principalement dans le Piémont, dans le vin ce vin blanc italien est principalement utilisé dans le Moscato d’Asti légèrement sucré (frizzante) et mi-doux. À ne pas confondre avec moscato giallo et moscato rosa, deux cépages germaniques cultivés dans le Trentin Haut-Adige.

Nuragus – Un ancien cépage phénicien trouvé dans le sud de la Sardaigne. Des vins légers et acidulés qui se boivent comme un apertif dans leur pays d’origine.

Pinot Grigio – Un cépage commercial extrêmement populaire (connu sous le nom de Pinot Gris en France), ses vins se caractérisent par leur fraîcheur et leur propreté. Produit blanc italien produit en masse, il est généralement délicat et doux, mais entre les mains de bons producteurs, le vin peut devenir plus corsé et complexe. Le principal problème du raisin est que, pour satisfaire la demande commerciale, les raisins sont récoltés trop tôt chaque année, ce qui donne des vins sans caractère.

Tocai Friulano – Cépage lointainement apparenté au Sauvignon Blanc, il donne le meilleur vin du Frioul, plein de pêche et de minéralité. Actuellement, le nom fait l’objet d’une certaine controverse, car les CE l’ont exigé pour éviter toute confusion avec le vin de dessert Tokay de Hongrie.

Ribolla Gialla – Cépage slovène établi aujourd’hui dans le Frioul, ces vins blancs italiens sont résolument du bon vieux temps, avec des arômes d’ananas et de moisi.

Arneis – Un cépage vif et floral du Piémont, qui y est cultivé depuis le 15ème siècle.

1. Malvasia Bianca – Un autre cépage blanc qui apparaît dans tous les coins de l’Italie avec une grande variété de clones et de mutations. Peut aller des brasseries faciles aux blancs funky et moisis.

Pigato – Un cépage fortement acide de la Ligurie, les vins sont vinifiés pour être associés à une cuisine riche en fruits de mer.

Fiano – Cultivés sur la côte sud-ouest de l’Italie, les vins de ce raisin peuvent être qualifiés de rosés et d’herbes, souvent accompagnés de notes de pin et de pesto.

Garganega – Cépage principal des vins étiquetés Soave, il s’agit d’un vin blanc sec et sec de la région viticole de la Vénétie, oenologie et bulles en Italie. C’est un vin très populaire qui vient du nord-est de l’Italie autour de la ville de Vérone. Il existe actuellement plus de 3 500 producteurs distincts de Soave.

Vermentino – Ceci est largement planté dans le nord de la Sardaigne et se trouve également dans les districts côtiers toscans et liguriens. Les vins sont particulièrement populaires pour accompagner le poisson et les fruits de mer.

Verdicchio – Il est cultivé dans les régions de Castelli di Jesi et Matelica dans les Marches et donne son nom au vin blanc de cépage élaboré à partir de ce vin. Le nom vient de « verde » (vert). Les vins blancs se distinguent par leur acidité élevée et leur goût de noisette caractéristique avec une pointe de miel.