Une petite histoire du vin

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous avez besoin de connaître l’histoire du vin alors que tout intéressé est comment vous le coupler avec des aliments ou choisir des vins pour des événements particuliers le ici et maintenant. Cependant, pour tirer le meilleur parti de quoi que ce soit, vous devez savoir quelque chose de l’histoire, et le vin n’est pas différent. Donc, voici un pot – ou peut-être que cela devrait être mis en bouteille! – histoire de la plus ancienne boisson du monde. Comme cela a été mentionné dans l’introduction, du vin ou quelque chose de très similaire a été produit et apprécié depuis au moins 7000 ans av. Et il y a des preuves que Les raisins ont été cultivés en Mésopotamie dès 6000 ans avant notre ère, bien que La plus grande preuve de production de vin à une échelle commerciale a été trouvée en Phénix. cia vers 3000 av. Le mot phénicien pour le vin – cherem spécifie une boisson fabriqué à partir de raisins. Il existe de nombreuses références bibliques au vin, certains érudits étant certains que Cana – où se produisit le miracle de l’eau se transformant en vin – est proche de Tyr en Phénicie. Dans fait, les Cananéens étaient des buveurs de vin enthousiastes, qui mourait parfois en dégustant un surplus de vin fort. Clairement il n’y a rien de nouveau sous le soleil! A cette époque, la plus grande partie du vin consommé était bue au moment des repas et presque toujours dilué avec de l’eau. Ainsi, la pratique de coupler le vin avec la nourriture est une ancienne un, pas une invention de critiques de vin modernes! Seulement à certains rites religieux était vin pur et pur consommé. Inévitablement, certaines personnes se sont enivrées En conséquence, la conviction était qu’être en état d’ébriété était un état spirituel, car il semblait seulement arriver quand les rituels ont eu lieu. Rappelez-vous généralement, le vin était bu à table, à la Au même moment, les gens mangeaient, et c’était dilué. Les anciens n’étaient pas au fait de comment l’alcool se comporte dans le corps, et ils pensaient que les ivrognes pourraient communiquer avec les dieux, et deviennent efficacement des canaux de communication terrestres.

Donc ça était considéré comme quelque chose de spécial à boire. Le vin a été exporté partout dans le monde connu par les Phéniciens, et transporté dans des bocaux appelés amphores. A l’origine, ils n’étaient pas bouchés, donc mouches et oxygène ont trouvé leur chemin dans le vin, le faisant gâter. Les Phéniciens ont eu l’idée de mettre une fine couche d’huile d’olive sur la surface du vin. Bien que ce soit un bar- insectes et oxygène, il n’était pas très pratique dans une mer agitée, il y avait donc beaucoup de gaspillage. De toute évidence, le vin avait besoin de quelque chose pour l’empêcher de se répandre, et à l’origine des disques de bois ont été scellés dans le cou des amphores avec un composé de résine. le les disques devinrent plus tard des bouchons en liège, qui étaient encore scellés avec de la résine. Cela a donné une image goût tinctif au vin, et a également agi comme un agent de conservation. Même maintenant, le célèbre Le vin grec Retsina est élevé dans des fûts spéciaux bouchés avec de la résine. La vinification en Grèce a probablement commencé vers 1600 avant JC sur l’île de Crète. et il semble évident que cela vient aussi des Phéniciens. Le vin était aussi fait sur Chypre – une colonie phénicienne – de environ 3000 av. Il y a Références bibliques à cela dans le Cantique des Cantiques, et le poète Homère a été imminent pressé par les vins chypriotes. De nos jours, l’Italie est reconnue comme le plus grand producteur de vin du monde monde, mais ce n’a pas toujours été le cas. L’amour romain du vin trouve son origine dans Phéniciens, et pragmatiques avant tout, quand les Romains ont pris une bonne idée, ils l’ont modifiée et améliorée. Quand ils croyaient avoir perfectionné la viticulture et la production de vin, ils ont répandu l’artisanat dans toute l’Europe. Les Romains transformaient le vin d’un plaisir coupable des riches et des privilégiés chose que les masses pourraient aussi bien apprécier. Ils ont ouvert des bars pour toutes les classes des citoyens, et même les esclaves jouissaient d’une qualité de vin inférieure, qui était diluée avec de l’eau. Le palais romain aimait les sucreries, alors leurs vins étaient souvent aromatisés avec des fleurs, du miel, des herbes et des épices. La menthe était une préférence particulière, bien qu’ils aromatiseraient aussi certains vins à l’ail et aux oignons.