Déguster les vins de Sicile

Avec un profond respect pour la mère nature et leurs matières premières, Giuseppe et ses descendants se sont avérés utiles pendant des décennies pour prendre la manifestation la plus authentique de cette terre. Ils ont utilisé leur compréhension intime de la géographie et des microclimats de la région pour aromatiser les meilleurs cépages de choix pour chaque sol et climat du jardin, et ont utilisé des améliorations, certaines audacieuses pour leur temps, pour permettre aux fruits frais de prospérer avec le moins d’intervention humaine possible. En 1868, Corvo fabriquait 100 000 conteneurs par an, commercialisant au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique du Sud et à Melbourne. De nos jours, les boissons au vin Corvo représentent la générosité et la douceur de la Sicile et sa vinification possible. La norme et la détermination provenant de Corvo sont remarquables; une coutume reconnue à l’époque que cette marque se concentre sur le passage dans chaque pot. Corvo est en fait une légende sicilienne, une marque légendaire aux racines louables. Il a été fondé en 1824 par Giuseppe Alliata, prince de Villafranca, prince de l’Empire romain sacré, grand d’Espagne et duc de Salaparuta, un gourmet qui aspirait à créer un vin de style français délicat tout à fait différent de la création communautaire de cette période. Traitant des raisins de sa propre résidence à Casteldaccia, ses innovations ont abouti à la décharge initiale effectivement mise en bouteille en Sicile, Corvo Bianco. « Au cours des 35 dernières années, le vin de Sicile a évolué », souligne Roberto Magnisi, directeur de cave de l’organisation mère ou père de Corvo, le groupe de personnes Duca di Salaparuta, « passant du complément de base à une nourriture quotidienne à un instrument ethnique ». »Aujourd’hui, ce nom de marque vénéré est issu de la famille Reina, dont les racines profondes à proximité, la formation mondiale et la volonté d’essayer renforcent sa différence. Ils garantissent que la haute qualité et l’authenticité des vins Corvo sont intimement liés à un facteur personnel, faisant appel à la communauté ceux qui connaissent chaque nuance de chaque cépage, pour travailler les vignobles. Un agronome évalue les fruits à chaque stade de maturation, a besoin d’exemples de raisins et de terre pour l’analyse en laboratoire de recherche et examine le feuillage pour s’assurer que les plantes et les fleurs assimilent les substances vitales de la terre. Le contrôle de la qualité est irréprochable: Autour de l’occasion rare où les raisins arrivant au vin ne répondent généralement pas aux normes les plus élevées, ceux-ci sont refusés sans avoir d’attrait.